Pommes Bellflower

Bellflower Apples



Producteur
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Description / Goût


Les pommes Bellflower sont de grande taille, rondes et côtelées. La peau de la campanule a un fond vert-jaune brillant recouvert de quelques rougeurs rouges. Le pommier Bellflower peut être assez grand et la fleur de cette variété, comme son nom l'indique, est voyante et très belle. La saveur fruitée traditionnelle de la campanule est équilibrée entre sucré et acidulé, même si elle peut perdre une partie de l’intensité de la saveur une fois cuite.

Saisons / Disponibilité


Les pommes Bellflower sont disponibles de l'automne au printemps.

Faits actuels


Les pommes Bellflower sont une variété ancienne et peu répandue de Malus domestica. Ils sont probablement liés à la Belle-Fleur franco-néerlandaise («belle fleur» en français), cultivée en Amérique du Nord.

La valeur nutritionnelle


Les pommes contiennent peu de calories et sont principalement composées de glucides et d'eau. Ils contiennent des fibres solubles et insolubles, ce qui contribue à leur réputation d'aliment santé. Ces fibres aident à prévenir l'accumulation de cholestérol dans les artères et à maintenir le système digestif en bonne santé. Les pommes sont également une bonne source de vitamine C, qui est concentrée sous la peau.

Applications


Les campanules sont une bonne pomme fraîche à manger. Ils peuvent également être utilisés pour l'extraction de jus et la cuisson en tartes. En France, ils sont également cuits sous forme de compotes. Accompagnez les saveurs traditionnelles de pomme, comme le miel, le caramel, les noix, les raisins secs, la cannelle, la muscade, etc. Les campanules peuvent être conservées pendant plusieurs mois dans un endroit frais et sec.

Informations ethniques / culturelles


Les pommes Bellflower appartiennent à un groupe de pommes apparentées appelé Belle-Fleur, ou Bellefleur, de France, de Belgique et des Pays-Bas. Les variétés incluent le Brabant, le Single, le Double et l'Oxhead, entre autres.

Géographie / Histoire


Les campanules poussent en Californie, en particulier dans le climat doux du See Canyon, dans le sud de la Californie. Ils sont en Amérique du Nord depuis au moins le début des années 1900. Les premières pommes Bellflower, ou Bell-Fleur, étaient hollandaises ou françaises et poussaient en Europe au moins au milieu du XVIIIe siècle, mais elles sont probablement beaucoup plus anciennes. Ils ne sont pas aussi populaires qu'ils l'étaient dans le passé et ne sont trouvés que sporadiquement chez les petits producteurs.



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Partager Pic 56828 Marché fermier de Santa Monica Voir les vergers de pommiers Canyon à proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 189 jours, 9/02/20

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