Bartlett Poires

Bartlett Pears

Informations sur les poires Bartlett, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

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Description / Goût


Les poires Bartlett sont de taille moyenne à grande et sont les seules poires qui ont une véritable forme de pyriforme ou de poire, qui a une grande moitié inférieure arrondie et se rétrécit en un cou incurvé plus petit avec une tige mince et brun clair. La peau s'éclaircit en mûrissant, passant du vert au jaune doré, et est lisse, ferme et épaisse avec un peu de rougissement et de roussissement. La chair est aromatique, humide, de couleur crème à ivoire, et est à grains fins enveloppant un noyau central contenant quelques petites graines brun noir. Lorsqu'elles sont mûres mais pas complètement mûres, les poires Bartlett sont croquantes, acidulées et légèrement granuleuses, mais lorsqu'elles sont bien mûres, elles développent une texture juteuse, lisse et beurrée avec une saveur sucrée.

Saisons / Disponibilité


Les poires Bartlett sont disponibles toute l'année, avec une haute saison de l'automne à l'hiver.

Faits actuels


Les poires Bartlett, classées botaniquement comme Pyrus communis, sont les fruits d'un arbre à croissance rapide qui peut atteindre plus de six mètres de hauteur et sont membres de la famille des rosacées avec les pommes, les pêches et les abricots. Aussi connue sous le nom de poire Williams ou Williams ’Bon Chrétien’ en dehors des États-Unis, la poire Bartlett est une variété de début de saison populaire en Europe et aux États-Unis. Les poires Bartlett sont préférées pour leur forme unique, leur coloration riche, leur saveur sucrée et leur texture douce, et peuvent être utilisées dans une grande variété d'applications culinaires, y compris les plats salés, les desserts et les cocktails.

La valeur nutritionnelle


Les poires Bartlett contiennent de la vitamine C, du potassium, des fibres et du fer.

Applications


Les poires Bartlett conviennent mieux aux applications crues et cuites telles que la cuisson au four, l'ébullition et les grillades. Ils peuvent être consommés frais, hors de la main, ajoutés aux salades pour une saveur sucrée, coupés en quartiers et servis sur des planches à fromage, ou mélangés dans un granité pour garnir de la crème glacée. Les poires Bartlett peuvent également être déposées dans des sandwichs tels que du fromage grillé, utilisées comme garniture sur une pizza, ou hachées avec d'autres fruits et farcies dans des piments poblano dans le plat de la fête de l'indépendance du Mexique connu sous le nom de chiles en noganda. En outre, les poires peuvent être fumées sur un gril au charbon de bois pour plus de saveur ou tranchées pour ajouter une saveur sucrée aux cocktails avec de la tequila et du mezcal. Les poires Bartlett font également d'excellentes conserves, sirops et chutneys, peuvent être séchées et font de bons ajouts aux gâteaux, muffins, chips et pain rapide. Les poires Bartlett accompagnent le fromage gorgonzola, les noix, les graines de citrouille, l'ail, les oignons, les échalotes, les piments poblano, les tomates, les concombres, les carottes, les graines de grenade, la fraise, la pomme, les épinards, le porc, le poulet, l'agneau, les huîtres, l'origan, le romarin, le persil, la menthe , coriandre, basilic thaï, citronnelle, thé vert matcha en poudre, cannelle, piment de la Jamaïque et miel. Ils se conservent jusqu'à trois semaines lorsqu'ils sont conservés au réfrigérateur et un peu plus d'un an lorsqu'ils sont conservés au congélateur.

Informations ethniques / culturelles


Les poires Bartlett sont connues aux États-Unis sous le nom de «poire en conserve» parce qu'elles conservent leur forme et ont une saveur et une douceur distinctes lorsqu'elles sont conservées. Environ les deux tiers de la production de poires Bartlett aux États-Unis sont consacrés à la production de purées, à la mise en conserve de moitiés, de tranches ou de morceaux et au jus de poire. Les poires en conserve sont largement disponibles dans les supermarchés, mais certains consommateurs choisissent de mettre en conserve leurs propres poires à la maison en faisant bouillir du sucre, des sirops, du jus de pomme ou de l'eau avec les tranches de poire. Bien que la mise en conserve à la maison soit un excellent moyen de conserver une quantité excessive de poires pour une utilisation prolongée, des précautions doivent être prises pour s'assurer que le processus de mise en conserve et de conservation est effectué correctement afin d'éviter les problèmes de santé.

Géographie / Histoire


Les poires Bartlett sont originaires d'Europe et ont d'abord été découvertes en Angleterre par un maître d'école nommé M. Stair en 1765. Un pépiniériste nommé Williams a par la suite acquis la variété et l'a introduite dans le reste de l'Angleterre. En 1799, des poiriers Williams ont été importés au Massachusetts et plantés sur le domaine de Thomas Brewer. Le domaine a ensuite été acquis par Enoch Bartlett, qui a ensuite multiplié et introduit la poire sous son propre nom, ignorant que la variété était déjà établie sous le nom de Williams en Europe. Vingt-cinq ans après son introduction aux États-Unis, on a découvert que la Bartlett et la Williams étaient la même variété et aujourd'hui, elle est toujours connue sous les deux noms en Europe et aux États-Unis. Les poires Bartlett peuvent être trouvées dans les marchés fermiers et les épiciers spécialisés aux États-Unis, en particulier à Washington, en Oregon et dans le nord de la Californie, au Canada et en Europe.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Vin de cuisine Del Mar CA 619-239-2222
Porte dorée San Marcos CA 760-761-4142
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Nourriture de joie San Diego, Californie 858-531-6616
Grand érable La Jolla UTC San Diego, Californie 858-886-7403
Fromage Venissimo Hillcrest San Diego, Californie 619-491-0708
Great Maple Hillcrest San Diego, Californie 619-255-2282
Cuisine en palissandre Oceanside CA 760-231-5886
Cuisine Shorehouse Carlsbad Carlsbad CA 858-663-9916
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Bernardo Heights Country Club San Diego, Californie 858-487-4022
Croûte Pizzeria Carlsbad 2019 Carlsbad CA 760-944-1111
Cuisine Shorehouse La Jolla CA 858-459-3300
Restaurant Lounge Solaire San Diego, Californie 619-270-9670
Racines croisées San Diego, Californie 858-245-1678
Mary Frese Coronado CA 619-435-5425
Civique 1845 San Diego, Californie 574-210-4025
Marriott Courtyard Old Town San Diego, Californie 619-260-8500
Taverne Uptown San Diego, Californie
Services aux aînés de St. Paul San Diego, Californie 619-806-2076
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Viejas Casino Grove Steakhouse Alpine CA. 800-295-3172
Cape Rey Carlsbad, un Hilton Resort Carlsbad CA 760-602-0800
Chez soi et à l'extérieur - Vieille ville San Diego, Californie 619-886-1358
Panama 66 San Diego, Californie 619-206-6352
Leucadia Pizza Point Loma San Diego, Californie 619-295-2222
Trattoria au romarin Coronado CA 619-669-8435
Pizza Encinitas de Leucadia Encinitas, Californie 760-942-2222
Nate's Garden Grill San Diego, Californie 619-607-0117
Restaurant Parkhouse San Diego, Californie 619-295-7275
West Brew Del Mar CA 858-412-4364
Bistro du Marche by Tapenade La Jolla CA 858-551-7500
Nectarine Grove Encinitas, Californie 760-944-4525
Restauration de sushi frais Carlsbad CA 858-344-7098
Restaurant et discothèque Parq San Diego, Californie 619-727-6789
Lodge au Torrey Pines Grill San Diego, Californie 858-453-4420
École Warren Walker Mission Valley San Diego, Californie 619-223-3663
Repas Open Gym-Craft San Diego, Californie 619-799-3675
Village italien de Mimmos San Diego, Californie 619-239-3710

Idées de recettes


Recettes qui incluent les poires Bartlett. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Artiste réticent Poulet rôti aux poires au bacon et au miel
La vie simplifiée Tarte aux amandes et aux poires pochées
Le gourmand en bonne santé Smoothie juteux aux poires
Traité de cuisine Salade de fruits d'automne avec vinaigrette au yogourt grec à la cannelle
Mange avisé Gnocchi aux poires et à la feta
Cordes de tablier Poires en conserve à la cannelle Red Hots
Juste un peu de bacon Martini épicé aux poires doubles
Maintien surpuissant Sorbet poire infusé au romarin
Zeste de mandarine Bon gâteau aux poires et au chocolat
Nourriture à aimer Danoise au caramel, aux pommes et aux poires
Montrez les 29 autres ...
Le palais sans repos Tarte aux poires et noisettes avec crème de chèvre au citron
Nourrissez-les avec sagesse Salade d'épinards, poires et pacanes grillées avec fromage boursin
Recette Runner Pizza aux poires, prosciutto et gorgonzola
Cuisine de Kristine Toast aux poires et aux amandes avec granola
Un soupçon de compassion Cuir de fruits poire vanille
Remuer le ragoût Bartlett Pears à la mode
Dessert pour deux Pain d'épices à l'envers aux poires
Rayonner les vibrations des aliments Sandwichs au fromage grillé à la mozzarella fraîche et aux poires avec moutarde à l'érable
Bonjour Florentina Salade de poires au basilic avec vinaigrette au citron et au miel
Un végétalien virtuel Gruau aux poires et aux noix avec sauce au chocolat salé
Puis-je avoir cette recette? Muffins au gingembre, aux poires et au curcuma
Nourriture dans des bocaux Chutney de poire Bartlett aux cerises séchées et au gingembre
Délish Coupes de prosciutto croustillantes à la poire
Un beau désordre Cocktail Chi-Chi Pomme Verte et Poire
Cuisine flottante Scones aux poires et au gingembre avec filet de chocolat blanc
Vikalinka Tartelettes au caramel salé et aux poires
BriGeeski Taco carnitas aux poires marinées avec crème jalapeno
Saisons et soupers Gâteau italien aux poires et aux amandes
Les envies de Carlsbad Tacos au poulet teriyaki avec salsa aux poires et ananas grillés
Bon Appetit Poires sautées au bacon et vinaigrette à la moutarde
Woolworths Piquets Pomme & Poire
Firefly Farms Pain plat au fromage bleu, poire et prosciutto avec vinaigrette au romarin
Capturer la joie Crêpes à la cannelle et aux poires sans gluten
Shutterbean Tarte à la crème aux poires
Cette gal cuisine Salade de quinoa aux super fruits et noix
Nourriture gracieuse Galette de mûres et poires au romarin
La cuisine de Natasha Smoothie aux myrtilles et aux poires
Juste un peu de bacon Cocktail Poire Bourbon Smash
Courir vers la cuisine Fromage grillé aux poires, bacon et brie

Récemment partagé


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Il y a environ 128 jours, 11/02/20
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Il y a environ 166 jours, 25/09/20
Commentaires de Sharer: Bartletts de Penryn Orchards

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Il y a environ 174 jours, 17/09/20
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Commentaires de Sharer: Les savoureuses poires Bartlett sont de la partie!

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Il y a environ 553 jours, 9/04/19
Commentaires de Sharer: La saison des poires est maintenant!

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Commentaires de Sharer: Premières poires Bartlett de Penryn Orchard Specialties !!

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