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Description / Goût
Les poires Bambinella sont de très petite taille, mesurant en moyenne 2 à 3 centimètres de diamètre, et sont de forme ronde, semblable aux cerises avec une tige épaisse et brune. La peau lisse et ferme a une base verte avec quelques taches de rougissement rose et peut être facilement endommagée en montrant des entailles et des marques brunes. La chair est croquante, humide et ivoire à blanche avec un petit noyau central fibreux contenant quelques graines brun noir. Les poires Bambinella sont très juteuses et croquantes avec une saveur intense et extrêmement sucrée.
Saisons / Disponibilité
Les poires Bambinella sont disponibles du milieu de l'été à l'automne.
Faits actuels
Les poires Bambinella, classées botaniquement comme Pyrus communis, sont les minuscules fruits d'un arbre à feuilles caduques et sont membres de la famille des rosacées ou des roses avec les pêches et les pommes. Cultivées à Malte, les poires Bambinella sont appréciées pour leur petite taille et leur saveur très sucrée. Traditionnellement consommées fraîches comme fruits de collation, les poires Bambinella sont également cultivées et exportées vers le Royaume-Uni car leur nouvelle taille est devenue populaire pour les boîtes à lunch pour enfants.
La valeur nutritionnelle
Les poires Bambinella contiennent de la vitamine C et des fibres alimentaires.
Applications
Les poires Bambinella peuvent être utilisées à la fois dans des applications crues et cuites telles que la cuisson au four ou l'ébullition, mais la chair croquante est mieux mise en valeur lorsqu'elle est consommée fraîche, hors de la main. La petite taille des poires Bambinella les rend idéales pour les collations, en particulier pour les enfants. Ils peuvent être emballés dans des boîtes à lunch ou utilisés comme une bouchée sucrée. Les poires Bambinella peuvent également être utilisées dans les desserts tels que les gâteaux, les muffins et le pudding. Les poires Bambinella accompagnent le thym, le miel, les noix de macadamia, la crème ou la crème fraîche. Ils se conservent 7 à 10 jours lorsqu'ils sont stockés dans un endroit frais et sec. Les poires Bambinella mûrissent mieux à température ambiante et peuvent ensuite être conservées au réfrigérateur pour une utilisation prolongée.
Informations ethniques / culturelles
Les poires Bambinella sont arrivées au Royaume-Uni il y a moins de dix ans, mais elles gagnent en popularité à mesure que les consommateurs apprécient la nouvelle taille du fruit. Le marché de la poire au Royaume-Uni est dominé par la poire de conférence. Les supermarchés et les producteurs souhaitent élargir le nombre de variétés disponibles pour les consommateurs britanniques et recherchent de nouvelles poires à développer, comme Bambinella. Les agriculteurs du Royaume-Uni cultivent maintenant des poires Bambinella pour présenter une petite variété à la chair croquante et sucrée et commencent à concurrencer les fruits importés de Malte.
Géographie / Histoire
Les poires Bambinella sont originaires de l'île méditerranéenne de Malte et y sont cultivées depuis plus de mille ans. Depuis 2009, les poires Bambinella ont été importées au Royaume-Uni via Marks & Spencer, un épicier, et récemment, quelques fermes sélectionnées ont commencé la culture de Bambinella dans le Kent. Aujourd'hui, les poires Bambinella sont disponibles dans les épiceries spécialisées et les marchés fermiers à Malte, au Royaume-Uni et en Australie.
Idées de recettes
Recettes qui incluent les poires Bambinella. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Récemment partagé
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