Baby Yellow Patty Pan Squash

Baby Yellow Patty Pan Squash



Description / Goût


La courge poêlée Baby Yellow est en forme de soucoupe, rappelant celle d'un dessus de jouet. Sa coloration, jaune vif avec des extrémités de tige et de fleurs vertes. Sa chair est croquante et succulente avec une couleur blanc crémeux et une cavité de graine humide. Ses saveurs sont vives, poivrées et un peu herbacées avec une finale sucrée. Les courges d'été plus jeunes sont choisies par rapport aux courges matures car leurs graines sont à peine développées et leur chair a une teneur en humidité plus élevée que celle des courges plus matures. La peau de courge laissée trop longtemps sur la vigne peut devenir plus sèche et plus épaisse et sa saveur peut décliner. La plante de courge panée jaune bébé est comestible dans son intégralité, y compris les fruits, les feuilles et les fleurs (fleurs).

Saisons / Disponibilité


La courge poêlée Baby Yellow est disponible toute l'année avec une haute saison en été.

Faits actuels


La courge poêlée Baby Yellow fait partie botanique de Cucurbita pepo et fait partie de la famille des cucurbitacées avec d'autres courges, courges et citrouilles. La courge panée pour bébé est une courge de type courgette ou courge festonnée nommée pour sa forme unique et la petite taille qu'elle est récoltée. De nombreux légumes de type `` bébé '' ne poussent qu'à une petite taille spécifique, la courge poêlée jaune bébé est récoltée lorsqu'elle est immature spécifiquement pour sa taille et sa texture et sa saveur délicates, si elle est laissée sur la vigne pour mûrir complètement, elle continuera de croître jusqu'à une taille plus grande. Taille.

La valeur nutritionnelle


La courge poêlée Baby Yellow, en particulier dans la peau, contient de la vitamine A, de la vitamine C, de l'acide folique, du potassium et du magnésium. Ils sont également connus pour leur forte teneur en eau et offrent des fibres alimentaires.

Applications


La courge poêlée Baby Yellow est une courge polyvalente, elle est suffisamment tendre pour être utilisée crue, mais elle est également idéale pour une variété d'applications cuites. Ajouter de fines tranches de courge crue aux salades ou sandwich dans un panini ou servir sur des pizzas. Tranchées minces ou coupées en deux, elles peuvent être sautées, braisées ou cuites à la vapeur. Ils peuvent également être cuits, réduits en purée et utilisés comme épaississant pour les soupes et les sauces. La taille unique de cette petite courge d'été la rend idéale pour une utilisation entière, rôtie ou en brochette sur des brochettes et grillée. Les courges individuelles peuvent également être évidées, farcies et cuites au four. Sa saveur se marie bien avec les fruits et légumes acides tels que les tomates et les sauces et vinaigrettes à base d'agrumes, avec les viandes et légumes grillés, les crustacés, le poulet rôti, les herbes fraîches comme l'origan, le basilic et le persil et les fromages robustes comme la chèvre et le pecorino. Pour conserver, réfrigérez la courge non lavée dans un sac en plastique. En tant que courge immature, elle est délicate et périssable, pour une saveur et une texture optimales, à utiliser en une semaine.

Informations ethniques / culturelles


La véritable montée en flèche de la popularité des petits légumes sur le marché commercial a commencé dans les années 1980 avec les mini-carottes, puis peu après avec les mini-maïs, les jeunes pousses de salade et les mini-courges. Alors que les chefs des restaurants et les animateurs d'émissions de cuisine à la télévision ont commencé à utiliser les légumes de la taille d'un bébé, la demande des consommateurs de la part des chefs à domicile pour eux a augmenté en conséquence.

Géographie / Histoire


Les membres du genre Cucurbita tels que les petites courges jaunes sont d'origine du Nouveau Monde, leur importance en tant que culture évoluant pendant l'ère pré-colombienne dans les Amériques. Les types de courgettes d'été ont cependant vu une grande partie de leur développement en Italie, des générations après leur introduction du Nouveau Monde, ce qui peut attribuer au placement des courgettes dans l'histoire culinaire de l'Italie. Ces types de courgettes, comme le moule à galette jaune pour bébé, sont revenus aux Amériques dans les années 1920. Surnommées les plus performantes du jardin, les variétés de courges d'été sont considérées comme faciles à cultiver, prospérant en plein soleil, par temps chaud et par un sol riche. Aujourd'hui, la majeure partie des petites courges vendues dans le commerce est cultivée en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Cowgirl Q San Diego, Californie 858-586-1717
Le Country Club de Rancho Bernardo San Diego, Californie 858-451-9100
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
Country Club de La Jolla San Diego, Californie 858-454-9601
Brigantine Escondido Escondido CA 760-743-4718
Hôtel Lafayette San Diego, Californie 619-296-2101
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Maison publique 131 San Diego, Californie 858-537-0890
Tartine Coronado CA 619-435-4323
Restauration de Bekker San Diego, Californie 619-287-9027
Brigantine La Mesa La Mesa CA 619-465-1935
Restauration de ranch San Diego, Californie 858-491-9100
Plage impériale de Brigantine Imperial Beach CA 619-591-1350
Traiteur côtier Escondido CA 619-295-3173
Pamplemousse Grill Solana Beach, Californie 858-792-9090
The Wild Thym Company San Diego, Californie 858-527-0226
ORIGNAL 101 Solana Beach, Californie 858-342-5495
Pacific Regent La Jolla San Diego, Californie 858-597-8008
Grill de la côte du Pacifique Solana Beach, Californie 858-794-4632
Montrez les 23 autres ...
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Club de noix de coco de Miss B San Diego, Californie 858-381-0855
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Aliments Monteferante Vue CA 310-740-0194
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Hôtel Del Coronado Store Room Coronado CA 619-435-6611
Gosse San Diego, Californie 619-822-5493
The Flavour Chef (Traiteur) Vue CA 619-295-3172
Cuisine principale du Paradise Point Resort San Diego, Californie 858-490-6363
Caves à vin K n B San Diego, Californie 619-578-4932
Union Kitchen & Tap (Encinitas) Encinitas, Californie 760-230-2337
Hôtel Del Coronado Serea Restaurant Bar Coronado CA 619-435-6611
Département Alimentation et Nutrition UCSD La Jolla San Diego, Californie 808-868-8639
Jetée de Portside (Brigantin) San Diego, Californie 858-268-1030
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Rôtisserie RoVino + Vin San Diego, Californie 619-972-6286
Taverne et grill de la brasserie de castor éructant Vue CA 760-509-4424
Le jardin de la bière Encinitas, Californie 760-632-2437
Saiko Sushi-Coronado Coronado CA 619-435-0868
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Barbarella La Jolla La Jolla CA 858-454-7373
Cuisine italienne Bencotto San Diego, Californie 619-822-5493

Idées de recettes


Recettes qui comprennent de la courge Baby Yellow Patty Pan. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Source Marshall Galette de courge jaune farcie au quinoa au citron et groseille
Chocolat et courgettes Courge rôtie et pois chiches aux fines herbes
L'épinette mange Gratin de courge Baby Pattypan
Mangez de la nourriture simple Courge panée farcie végétarienne
Martha Stewart Courge d'été crue rasée avec vinaigrette au parmesan
Amour & Citrons Bol végétarien au cari rouge et miso
Pauvre et sans gluten Patty Pan à la vapeur avec du basilic et du beurre sucré
Mon propre thym doux Courge panée farcie
Cuisine de la Révolution française Légumes de printemps à la crème fraîche et à la ciboulette

Récemment partagé


Les gens ont partagé Baby Yellow Patty Pan Squash en utilisant l'application Specialty Produce pour iPhone et Android .

Produce Sharing vous permet de partager vos découvertes de produits avec vos voisins et le monde! Votre marché vend-il des pommes dragon vertes? Un chef fait-il des choses avec du fenouil rasé qui sont hors de ce monde? Identifiez votre emplacement de manière anonyme via l'application Specialty Produce et informez les autres des saveurs uniques qui les entourent.

Partager Pic 56341 Marché fermier de Bellingham Ferme à feuilles larges
Everson, WA ProcheBellingham, Washington, États-Unis
Il y a environ 235 jours, 18/07/20

Partager Pic 56028 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 256 jours, 27/06/20
Commentaires de Sharer: Sunburst Squash des fermes beylik!

Partager Pic 55982 Produits de spécialité Produits de spécialité
1929 rue Hancock San Diego CA 92110
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 259 jours, 24/06/20
Commentaires de Sharer: Les fermes Beylik nous fournissent la courge d'été jaune la plus fraîche!

Partager Pic 55781 Produits de spécialité PrèsSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 278 jours, 06/05/20
Commentaires de Sharer: Belle courge panée de Beylik Farms!

Partager Pic 55550 Marché fermier de Santa Monica John Her Produce
1-559-313-6676 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 308 jours, 05/06/20
Commentaires de Sharer: Summer Squash est là, ces magnifiques moules à galettes jaunes sortant de Her Produce.

Partager Pic 50831 Marché de Monterey Marché de Monterey
2711 1550, rue Hopkins Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 50386 Ferme de cordes vertes Ferme de cordes vertes
3571 Old Adobe Road Petaluma CA 94954
707-778-7500 PrèsPetaluma, Californie, États-Unis
Il y a environ 596 jours, 23/07/19

Partager Pic 50052 Fermes Big Ranch Fermes Big Ranch
2046, chemin Big Ranch Farms Napa CA 94558
707-812-3901 À proximitéNapa, Californie, États-Unis
Il y a environ 598 jours, 21/07/19

Partager Pic 49581 Marché de Bryan Épicerie Bryan
3445, rue California San Francisco CA 94118
415-752-0179 À proximitéSan Francisco, Californie, États-Unis
Il y a environ 607 jours, 7/12/19

Partager Pic 49207 Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch
23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879 À proximitéancienne mission, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48671 Marché fermier de Leucadia Ferme de récolte divine
661-525-2870 Près deEncinitas, Californie, États-Unis
Il y a environ 626 jours, 23/06/19

Partager Pic 48109 Marché fermier de Santa Monica Spécialité
619-295-3172 Près deSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 637 jours, 12/06/19

Partager Pic 47657 Marché fermier de Santa Monica Coucou
890, avenue Oak Filmore CA 93015
1-805-732-1441 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 665 jours, 15/05/19
Commentaires de Sharer: Beylik Family Farms

Partager Pic 47572 Marché fermier de Santa Monica John Her
559-313-6676
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 672 jours, 08/05/19
Commentaires de Sharer: Son produit

Partager Pic 47428 Marché fermier de Santa Monica Bouleau de l'aube
559-750-7480 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 679 jours, 5/01/19
Commentaires de Sharer: Flora Bella Organics

Partager Pic 47222 Marché central d'Athènes - Grèce 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organisation S.A. / Farmers Market
Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis

https://www.okaa.gr/ PrèsAthènes, Attiki, Grèce
Il y a environ 688 jours, 22/04/19
Commentaires de Sharer: Patty pan jaune

Partager Pic 46980 Produits de spécialité Spécialité
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 700 jours, 10/04/19
Commentaires du partage: Info@specialtyproduce.com

Articles Populaires