Poêle à pâtisserie verte pour bébé

Baby Green Patty Pan

Informations sur Baby Green Patty Pan, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Les producteurs
Valdivia Page d'accueil
Babe Farms Page d'accueil

Description / Goût


La courge poêlée Baby Green est en forme de soucoupe, ressemblant presque à un dessus de jouet avec des bords festonnés. Sa coloration va du vert clair au vert foncé avec de légères rayures vert lime et une tige verte à l'extrémité de sa fleur. Sa chair est croustillante et crémeuse de couleur blanc avec une cavité de graine humide. Ses saveurs sont douces et légèrement herbacées avec une finale sucrée. La courge d'été plus jeune est choisie par rapport à la courge mature car ses graines sont à peine développées et la chair a une teneur en humidité plus élevée tandis que la peau de la courge mature devient plus sèche et plus épaisse et sa saveur peut décliner, voire devenir amère. En plus du fruit de la plante, les feuilles et les fleurs sont également comestibles.

Saisons / Disponibilité


La courge panée Baby Green est disponible toute l'année avec une haute saison pendant les mois d'été.

Faits actuels


La courge poêlée Baby Green fait partie botanique de Cucurbita pepo et fait partie de la famille des cucurbitacées. Également connu sous le nom de type festonné de courge d'été pour bébé, le moule à galette verte est parfois appelé courge pétoncle ou pétoncle. La courge panée pour bébé peut être trouvée dans une coloration verte, jaune et blanche. Bien qu'utilisée comme légume dans le paysage culinaire, la courge panée en galette botanique est un fruit, car sa chair porte les graines de la plante.

La valeur nutritionnelle


La courge poêlée Baby Green est connue pour sa forte teneur en eau. Ils contiennent également des vitamines A et C ainsi que du magnésium, de l'acide folique et du potassium. La plupart des nutriments contenus dans la courge grillée Baby Green se trouvent dans l'écorce de la courge.

Applications


La courge poêlée Baby Green peut être utilisée crue ou cuite dans une variété de préparations. Ils peuvent être cuits à la vapeur, rôtis, sautés, grillés, braisés et cuits au four. Leur peau fine n'a pas besoin d'être enlevée car elle est assez délicate à consommer, mais assurez-vous d'enlever sa tige rugueuse. La courge poêlée Baby Green peut être utilisée entière, tranchée ou évidée et farcie. Il peut également être réduit en purée et ajouté aux soupes, sauces et currys. Il peut être utilisé de manière interchangeable dans de nombreuses recettes qui nécessitent des courgettes. Sa saveur se marie bien avec les légumes d'été tels que les tomates, le maïs, l'ail et l'aubergine, avec des herbes fraîches et séchées comme l'origan, le basilic et la ciboulette, avec de l'huile d'olive, du poulet rôti, des viandes grillées et des fruits de mer, et avec de la mozzarella et du parmesan. Récoltée lorsqu'elle est immature, la courge verte est délicate et n'est donc pas un fruit copieux. Pour une meilleure saveur, il doit être utilisé peu de temps après la récolte, à conserver au sec et au réfrigérateur et à utiliser dans la semaine.

Informations ethniques / culturelles


Les variétés de courges «bébés» sont devenues particulièrement populaires aux États-Unis dans les années 1980, lorsque les légumes-bébés comme les carottes miniatures sont devenus une tendance culinaire. Les consommateurs désireux de créer des repas à la maison qui ressemblent à ce qu'ils ont vu dans les émissions de cuisine télévisées et dans leurs restaurants préférés ont créé une demande pour ce petit légume gastronomique. Le nom `` moule à galette '' vient de la forme des courges qui rappelle celle du moule à pâtisserie serti classique.

Géographie / Histoire


On pense que les membres du genre Cucurbita tels que la mini-courge panée verte sont originaires de la Méso-Amérique. Squash s'est d'abord rendu en Espagne et en Italie via des explorateurs qui avaient voyagé dans le Nouveau Monde. Les variétés de courgettes d'été que nous connaissons aujourd'hui se sont développées principalement en Italie, avant d'arriver aux États-Unis dans les années 1920. La courge poêlée Baby Green est une variété facile à cultiver et de toutes les variétés de petites courges produisent le plus de fruits par plante par rapport aux autres cultivateurs. Aux États-Unis, la majorité des petites courges disponibles dans le commerce sont cultivées en Amérique du Sud et en Amérique centrale.

Restaurants en vedette


Les restaurants achètent actuellement ce produit comme ingrédient pour leur menu.
Vignobles et cave d'Orfila Oceanside CA 760-738-6500
Le Glen au ranch Scripps San Diego, Californie 858-444-8500
Camp de remise en forme PFC Carlsbad CA 888-488-8936
La table de Miller Oceanside CA 310-694-4091
Cave + Cuisine Solterra Encinitas, Californie 858-245-6146
AToN Center Inc. Encinitas, Californie 858-759-5017
Club nautique de San Diego San Diego, Californie 619-758-6334
Miho Gastrotruck San Diego, Californie 619-365-5655
Bar à eau San Diego, Californie 619-308-6500
Caves à vin K n B San Diego, Californie 619-578-4932
Cuisinier d'abeille occupé pour moi San Diego, Californie 858-405-5372
Cal A Vie Vue CA 760-945-2055
Vista Valley Vue CA 760-758-2800
Restauration de ranch San Diego, Californie 858-491-9100
Ron Oliver San Diego 619-295-3172
Country Club de La Jolla San Diego, Californie 858-454-9601

Idées de recettes


Recettes qui incluent Baby Green Patty Pan. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Plus de crumbles Baby Pattypan Squash and Zucchini with Caper Gremolata
Faux nourriture gratuite Patty Pan Squash Farcie Au Basilic Orzo
Goût de la maison Courge Pattypan à l'ail et aux fines herbes
Renégat de la nourriture Patty Pan au beurre au basilic
Martha Stewart Courge d'été crue rasée avec vinaigrette au parmesan
La Tartine Gourmande Petites courgettes farcies au riz noir

Récemment partagé


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Partager Pic 52560 Marché fermier de Brentwood Herbes fraîches du pays à proximitéSawtelle, Californie, États-Unis
Il y a environ 493 jours, 11/03/19

Partager Pic 51128 Marché fermier d'Issaquah Kiwis verts
Fall City, WA ProcheNW Sammamish Rd et 11th Ave NW, Washington, États-Unis
Il y a environ 578 jours, 10/08/19
Commentaires de Sharer: Beautiful and YUM !! J'ai du cœur frais, de la courge locale :)

Partager Pic 50832 Marché de Monterey Marché de Monterey
2711 1550, rue Hopkins Berkeley CA 94707
510-526-6042
www.montereymarket.com PrèsBerkeley, Californie, États-Unis
Il y a environ 585 jours, 8/03/19

Partager Pic 49208 Marché de Mission Ranch Marché de Mission Ranch
23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691
949-707-5879 À proximitéancienne mission, Californie, États-Unis
Il y a environ 619 jours, 30/06/19

Partager Pic 48205 Marché fermier de Magnolia Ferme Mariposa
Everson, WA ProcheSeattle, Washington, États-Unis
Il y a environ 634 jours, 15/06/19
Commentaires de Sharer: Miam et délicieux dans les sauces et les currys !!

Partager Pic 47810 Produits de spécialité Produits de spécialité
619-295-3172 Près deSan Diego, Californie, États-Unis
Il y a environ 653 jours, 27/05/19
Commentaires de Sharer: Beautiful Baby Green Patty Pan Squash

Partager Pic 47669 Marché fermier de Santa Monica Sarah - sage
19247 Highline Road Tehachapi CA 93561
909-697-0807
PrèsSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 665 jours, 15/05/2019
Commentaires de Sharer: Weiser Family Farms

Partager Pic 47575 Marché fermier de Santa Monica Coucou
890, avenue Oak Filmore CA 93015
1-805-732-1441 À proximitéSanta Monica, Californie, États-Unis
Il y a environ 672 jours, 08/05/19
Commentaires de Sharer: Beylik Farms

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