Courge poivrée verte bébé

Baby Green Acorn Squash

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Description / Goût


Ressemblant à la plus grosse courge poivrée, la peau fine de cette nouvelle variété plus petite de courge poivrée est d'un vert plus clair et beaucoup plus douce. La chair pâle, verte à orange, offre une douce saveur de courge.

Saisons / Disponibilité


La courge poivrée Baby Green est disponible en automne et en hiver.

Faits actuels


Membre de la famille des cucurbitacées, ce grand groupe comprend non seulement les courges, mais aussi les courges et les citrouilles.

La valeur nutritionnelle


Toutes les courges fournissent de la vitamine A et de la vitamine C, certaines des vitamines B et sont une bonne source de fibres. Une tasse de courge cuite contient environ 100 calories.

Applications


Entièrement comestible, la petite courge poivrée verte a la peau tendre et cuit rapidement. Cuire à la vapeur, faire sauter, braiser, cuire au four, rôtir, micro-ondes ou griller. Ajouter aux salades, casseroles et sautés. Pour conserver, réfrigérer dans un sac en plastique jusqu'à une semaine.

Géographie / Histoire


Considérée comme un type de courge d'hiver, la courge poivrée fait partie de la même famille que la courge d'été qui comprend les courgettes. L'Amérique centrale, le Mexique et les États-Unis sont les principaux producteurs de courges poivrées, simplement des courges poivrées cueillies à un stade précoce de la croissance.


Idées de recettes


Recettes qui incluent la courge poivrée verte bébé. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Courir vers la cuisine Courge poivrée farcie aux lentilles et aux pommes

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