Description / Goût
Les jeunes noix de coco ressemblent à des noix de coco mûres en apparence, mais ont à peu près la taille d'un marbre. Ils ont en moyenne pas plus d'un pouce de diamètre. Les noix de coco Baby ont une peau comestible, brune et très lisse recouvrant une coquille ferme, semblable à du bois. Les noix sont sucrées, avec une viande ferme et blanche à l'intérieur qui a une saveur de noix de coco et une texture croquante.
Saisons / Disponibilité
Les jeunes noix de coco sont disponibles toute l'année.
La valeur nutritionnelle
Les noix de coco Eleven Baby fournissent 4 grammes de glucides, 1 gramme de protéines, 3 grammes de fibres alimentaires et un peu de fer. Sans cholestérol, une portion de onze noix de coco pour bébé contient environ 110 calories et 90 calories de matières grasses.
Applications
Les jeunes noix de coco peuvent être consommées entières, crues ou cuites. De la noix de coco entière ou hachée peut être ajoutée aux salades ou râpée sur les desserts. Accompagnez de crème glacée, de crèmes et de fruits tropicaux. Conserver à température ambiante jusqu'au moment de l'utilisation.
Géographie / Histoire
Les jeunes noix de coco, également appelées mini noix de coco, noix de coco naines, noix de coquito, noix de coco, noix de coco pygmées ou noix de coco de singe, sont le fruit d'un palmier chilien, Jubaea chilensis, dont la production prend jusqu'à cinquante ans. Originaire des vallées côtières du Chili qui n'ont pas d'extrêmes de froid ou de chaleur, ce palmier pousse maintenant dans le monde entier dans des climats de type méditerranéen, y compris l'état de Californie. Parfois confits, ils sont consommés crus ou transformés en confiseries.
