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Description / Goût
D'une longueur d'environ deux à trois pouces et offrant une texture plus douce et plus tendre que les carottes de taille normale, les jolies carottes en bouquet ont généralement leur dessus vert frais toujours attaché.
Saisons / Disponibilité
Les carottes Baby Bunch sont disponibles auprès de McGrath Family Farms au printemps et en été.
Faits actuels
Les carottes sont une culture de climat frais qui appartiennent à la famille des ombellifères avec les panais, le carvi de fenouil, le cumin et l'aneth qui ont tous les grappes de fleurs en forme de parapluie qui caractérisent cette famille de plantes. Les carottes miniatures sont des variétés connues sous le nom de «vraies» carottes miniatures car elles sont élevées et cultivées pour être récoltées immatures par rapport aux carottes miniatures fabriquées qui sont broyées et façonnées en carottes de la taille d'un pouce.
La valeur nutritionnelle
Les carottes sont une excellente source de bêta-carotène et une bonne source de fibres. Le bêta-carotène, le pigment végétal qui donne aux carottes leur couleur orange vif, est converti par le corps humain en vitamine A.
Applications
Les carottes sont l'un des ingrédients les plus courants dans la cuisine ainsi que l'un des ingrédients les plus polyvalents et les plus fondamentaux pour un usage culinaire. Les jeunes carottes ne nécessitent pas de pelage, ce qui en fait un atout culinaire efficace. Les carottes miniatures peuvent être utilisées dans des recettes crues, fraîches et cuites.
Idées de recettes
Recettes qui incluent des carottes Baby Bunch. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
| Noble Cochon | Carottes rôties à l'érable |
