Ambrosia Melon

Ambrosia Melon

Informations sur Ambrosia Melon, y compris les applications, les recettes, la valeur nutritionnelle, le goût, les saisons, la disponibilité, le stockage, les restaurants, la cuisine, la géographie et l'histoire.

Producteur
Ranch de Munak

Description / Goût


Le melon Ambrosia est une petite variété de melon qui ressemble à un petit cantaloup. Son extérieur est recouvert d'une peau de couleur sable et d'un filet rugueux qui devient de plus en plus prononcé à mesure que le melon atteint son apogée de maturité. La peau du melon Ambrosia est fine et renferme une chair orange clair et une petite cavité de graines. Ce melon offre une saveur plus douce avec de légères nuances florales et une consistance plus juteuse que le cantaloup commun. Lorsqu'il est mûr, le melon Ambrosia aura un arôme sucré de melon et l'extrémité de la fleur sera légèrement douce au toucher. Les melons Ambrosia sont mieux consommés dans les quelques jours suivant la récolte.

Saisons / Disponibilité


Les melons Ambrosia sont disponibles pendant les mois d'été.

Faits actuels


Le melon Ambrosia, connu en botanique sous le nom de Cucumis melo «Ambrosia», fait partie de la famille des cucurbitacées. Type de melon musqué, le melon Ambrosia est une variété hybride recherchée pour sa taille compacte et sa chair exceptionnellement douce et tendre. Aux États-Unis, le melon musqué est aussi souvent appelé cantaloup, bien que techniquement aucun vrai cantaloup ne soit cultivé commercialement aux États-Unis.

La valeur nutritionnelle


Comme d'autres variétés de melon musqué, le melon Ambrosia est une excellente source de bêta-carotène, d'acide folique, de potassium, de vitamine C et de fibres alimentaires.

Applications


La teneur élevée en sucre et la saveur sucrée résultante du melon Ambrosia le rendent idéal pour une consommation fraîche. Réduire en purée et utiliser pour faire des boissons, des sirops, des sauces, des soupes et des garnitures pour les desserts. Trancher ou bouler la chair et l'ajouter aux salades ou servir directement dans les coquilles de melon coupées en deux. Trancher finement et utiliser dans les desserts ou les préparations sucrées pour le petit-déjeuner. Sa saveur classique de melon d'eau se marie bien avec les viandes salées vieillies telles que le prosciutto et le salami, les baies, le basilic, la menthe, la roquette, l'oignon rouge, le citron vert, le concombre, la crème douce et les fromages robustes tels que la feta et le parmesan. Les melons Ambrosia peuvent être conservés à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient coupés puis se conservent trois jours au réfrigérateur.

Géographie / Histoire


Les melons musqués sont divisés en variétés orientales et occidentales. Les variétés orientales telles que l'Ambrosia sont identifiables par leurs coutures ou ravines qui courent le long du melon. Les variétés orientales sont également connues pour leur chair douce et délicate, ce qui les rend moins aptes au transport sur de longues distances. Le melon musqué occidental qui n'a pas de coutures, qui a une saveur moins sucrée et une texture plus robuste est plutôt une variété de melon musqué de choix pour la production et la distribution commerciales. Le melon Ambrosia sera un producteur prolifique à condition qu'il soit suffisamment exposé au soleil et un sol humide et bien drainé. Les feuilles de melon sont responsables de la production du sucre du fruit du melon. Étant donné que le melon Ambrosia est résistant à une maladie foliaire commune connue sous le nom d'oïdium, il a fait ses preuves en tant que variété de melon musqué exceptionnellement sucrée. Le melon Ambrosia «glisse» ou «demi-glisse» (libère naturellement) de sa tige un jour ou deux après qu'il soit mûr. Ce melon doit être mûri sur vigne car sa teneur en sucre augmente jusqu'à ce qu'il soit libéré de la vigne.


Idées de recettes


Recettes qui incluent Ambrosia Melon. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
Desserts pour le petit déjeuner Sucettes glacées Ambrosia Mojito
Actions Fairview Garden Harvest Salade à l'avocat et au melon

Récemment partagé


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