Description / Goût
La baie d'açai est généralement petite, ronde et violette. Certaines variétés sont vertes. Acai a été décrit comme acidulé et assimilé au chocolat. Le jus d'açaï est souvent mélangé avec d'autres baies pour la douceur.
Saisons / Disponibilité
Les baies d'açai sont rarement disponibles entières car elles sont hautement périssables. Ils sont souvent transformés en pulpe dès leur récolte.
Faits actuels
Le palmier d'açai, connu sous le nom d'Euterpe Oleracea, produit des grappes de baies d'açai. La graine représente environ 80% de la baie. Les graines contiennent des acides gras et sont souvent broyées en aliments pour le bétail. Le palmier acai est également une source de cœurs de palmier.
La valeur nutritionnelle
Les baies d'açai sont riches en antioxydants et en fibres. Lorsque l'açaï est entré pour la première fois sur le marché américain, il était commercialisé comme un `` super aliment '', mais bon nombre de ces affirmations ont depuis été contestées.
Applications
Le jus d'açaï est souvent utilisé dans les smoothies. La pulpe d'açaï est utilisée pour les populaires «bols d'açai» servis pour le petit-déjeuner. Il est également utilisé dans les sorbets. La poudre d'açaï est souvent utilisée dans les crèmes topiques pour la peau.
Géographie / Histoire
Le jus d'açaï est souvent utilisé dans les smoothies. La pulpe d'açaï est utilisée pour les populaires «bols d'açai» servis pour le petit-déjeuner. Il est également utilisé dans les sorbets. La poudre d'açaï est souvent utilisée dans les crèmes topiques pour la peau.
Idées de recettes
Recettes qui incluent Acai. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
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| Cent dollars par mois | Smoothie aux baies d'açaï |
