Description / Goût
Presque comme l'or scintillant, l'ananas du Costa Rica est délicieusement sucré et délicieusement juteux. Le summum de la saveur d'ananas, sa très faible teneur en acide laisse place à sa très haute teneur en sucre. Sa chair tendre jaune vif est enveloppée par sa jolie coquille très jaune. Non seulement riche en goût, il est riche en couleurs et libère généreusement son arôme tropical frais caractéristique.
Saisons / Disponibilité
Les ananas du Costa Rica sont disponibles toute l'année.
Faits actuels
Le monde délicieux de l'ananas explose avec de nouvelles variétés hybrides savoureuses, comme la variété Costa Rican Gold. Toujours un fruit préféré, l'ananas continue d'être le plus populaire de tous les fruits tropicaux.
La valeur nutritionnelle
Offrant des fibres alimentaires, l'ananas fournit une source de vitamine C, ainsi qu'un peu de fer et de calcium. Deux tranches, d'environ trois pouces de diamètre, contiennent environ 60 calories.
Applications
Un ananas en cubes naturel dans la plupart des combinaisons, habille les brochettes grillées. Mélangez avec des bananes, des mangues, de la papaye, des kiwis et des fraises pour une délicieuse salade de fruits. Une coquille évidée constitue un bol de fête attrayant pour les salades de fruits de mer, de poulet ou de fruits. Pour empêcher le «bol» de basculer, coupez une fine tranche du bas. Pour le conserver, l'ananas mûr doit être réfrigéré mais pas trop froid. Couvrir de plastique pour éviter la perte d'humidité. Utiliser dans quelques jours.
Informations ethniques / culturelles
Les Victoriens ont élevé la culture de l'ananas à un niveau élevé lorsqu'ils régulaient la chaleur des chaudières à vapeur.
Géographie / Histoire
Originaire des Caraïbes et d'Amérique centrale, plus de la moitié de l'approvisionnement en ananas est cultivé en Amérique latine, principalement au Costa Rica.
Idées de recettes
Recettes qui incluent l'ananas du Costa Rica. Le premier est le plus simple, le troisième est le plus difficile.
